哈本咖啡 | 全台首支威士忌酒漬咖啡禮盒 【現貨發售】
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商品介紹

哈本威士忌酒漬咖啡禮盒 - 全台首支酒漬咖啡


「喝不醉是都市傳說。但喝這杯不會醉。」

因為對咖啡與美酒、有著義無反顧的真愛。這一季我們開啟了 Wine & Spirit Craft Coffee 系列計畫。

我們使用各式烈酒浸漬咖啡豆,再透過烘焙,讓獨特酒香和咖啡香交融、同台演出,創作出複雜有深度的迷人口感。

初登場的是來自蘇格蘭的威士忌、和巴西.米克納斯省的莊園咖啡,酒香四溢又平衡順口的組合,保證讓您耳目一新,

簡約有型的午夜藍禮盒設計,不管是送禮或自用都賞心悅目。

這一次,我們就用咖啡乾杯吧!


內容物


✦  瓶裝威士忌酒漬咖啡豆| 60g (瓶裝) x 1
✦  威士忌酒漬咖啡掛耳包| 10g (袋裝) x 4
✦  特色風味小卡
✦  沖煮指引小卡
✦  客製問候小卡


禮盒尺寸:260 x 200 x 60 mm


 

精選限量微批次


酒漬咖啡工藝,浸漬的是時間,熟成的是美味。

在歷經數週威士忌浸漬和翻動、再透過多道分溫乾燥,最後在時間馴化下,咖啡豆和威士忌才得以揉合出、平衡又迷人的風味。

以繁複工法釀製而成的限量批次,一期一會、數量有限、咖啡迷千萬不要錯過囉!


 

威士忌酒漬咖啡風味介紹

在多次乾燥和烘烤的冶煉下,被馴服的酒漬咖啡豆散發出飽滿莓果、蘭姆葡萄乾香氣,就像走進晚冬遲收的果園般芬芳。

一開始沖煮,酒香深沉卻不逼人,就像穿著條紋襯衫的溫文男子,有著平穩、明亮的圓潤質感,彷彿可以看見魅力十足的眼角笑紋。

不過,其實那只是第一印象,確實地喝下去後,就會感受到基底的蘇格蘭威士忌,那種帶著海風般、有點不苟言笑的性格,藏在香甜的巴西蜜處理咖啡後面。

品飲中段,酒氣和麥芽糖蜜感、櫻桃巧克力尾韻構成口感主體;放涼後,則會散發著龍眼乾、蜂蜜、些微木頭烤過的甜香氣。

這是一支結構完整、體態修長的咖啡,就像平易親人,卻仍保持著複雜深度的魅力男子。



咖啡與威士忌履歷

 Whisky Origin

✦  威士忌產地:英國,蘇格蘭

✦  威士忌風味:蜂蜜、泥煤、海風鹹、肉脂感、焦糖甜香

Coffee Origin

✦  咖啡產區 :巴西,米克納斯省 

✦  生豆處理法:帶果漿日曬

✦  烘焙度 : 中焙

✦  海拔 : 約900~1300公尺

✦  品種 : 卡杜拉

 

咖啡師手記


「喜歡咖啡、也喜歡酒的人通常比較有趣」這次哈本酒漬咖啡的發想,就是希望讓人類史上粉絲最多的兩項飲品,完美同台演出。

酒和咖啡結合,不是稀奇事,但傳統上都是在沖煮時再加入酒。我們的酒漬咖啡系列,則是先用烈酒浸漬咖啡再烘焙,希望透過時間和高溫淬鍊,創造出更有變化的風味。

在浸漬、乾燥、烘焙各環節的影響下,必須選擇不同的產地咖啡、適合的酒品、乾燥程度、烘焙曲線等……一開始嘗試我們確實吃不少苦頭。不斷的開發,也讓工作室裡,放滿了大大小小的酒瓶。


這款初登場的威士忌酒漬咖啡,可能不會是人見人愛的大眾情人,不過我相信,一定是某些人一見鍾情的Mr. Right。

就像寫出<大亨小傳>的費茲傑羅曾說: 「我清醒時寫的東西非常愚蠢」…
(看來寫作跟談戀愛一樣,太理智反而成效不彰。)

我個人非常喜歡在工作或想創意時飲用它,明明是令人神智煥發的咖啡、卻混入一點點微醺的氛圍,十分餵養靈感。