向記手作港式琥珀干貝 XO 醬 ( 220克 )
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向記手作港式琥珀干貝 XO 醬 ( 220克 )

定價
$128.00
售價
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售罄
單價
每 

產品介紹

 

XO 醬貴在香、辣、順口,每樣程度都是拉鋸,增一分太過,減一分太少,就是要拿捏的恰到好處,製作一次 XO 醬所使用的食材,不僅多樣成本也高,需要經過幾番功夫好好處理才能完成,每一個小細節都不可以疏漏,可謂非常耗工費時。材料蒸好之後,只會取一半來略為泡油而不會炸透,避免其中的食材變得太硬,吃起來口感不佳,但經泡油後則可確保其中有恰到好處的嚼勁。

||  食用方法  ||

1.  直接搭配、饅頭、加入炒飯,甚至直接配著便當食用,都是非常方便的選擇
2.  炒蛋、蒸蛋、炒菜、炒飯等等,能輕易的變化出多種料理

||  保存方法  ||

迎新鮮製品不含防腐劑,開罐後需冷藏

||  備註  ||  

使用華夏玻璃專用食品用瓶,採機器真空包裝並經高溫高壓殺菌,敬請安心使用。

產品不含防腐劑,購買後敬請冷藏保存,並盡快食用。

 

 

成份

 

||  成份  ||

頂級干貝、A級蝦乾、辣椒、蒜頭、馬友鹹魚、胡椒粉、糖、食鹽、大豆沙拉油

產地

 

||  產地  ||

台灣製造

 

關於台記食品

 

爺爺的獨家料理

向爺爺是來自湖南的老兵,隨政府來到台灣定居在桃園的眷村裡。爺爺擁有令人稱讚的好手藝, 並開了一家小餐館維生。雖然生意忙碌,但一向重視家庭倫理的爺爺,每個禮拜一定會親自下廚做菜給家人吃。因此,家裡的餐桌一直陪伴著每個人的歡笑、淚水、幸福與哀傷。

爺爺已過世多年,向爸爸也步入年邁,但「回家吃飯」一直都是向家從不缺席的傳統。如今做兒子的也擁有了自己的家庭,因此決定用雙手繼續延續這項傳統。並希望透過自己親手製作的美味料理,能傳達到每一個家庭的餐桌,讓大家都能感受「回家吃飯」的幸福滋味。

創業的歷程並非順利。幾年前辭去了台北的工作,回到家走進廚房,從一個「甲人頭路」的上班族,變身為一個要靠自己雙手打拼的創業家,心態上的轉變就必須花好長一段時間來調適。也因為非本科系出生、又從來沒接觸過食品的通路,因此創業的開頭非常坎坷。

為了堅持爺爺傳下的味道與食品保存的條件,不知倒掉多少鍋的原料。有幸得到食品工業研究所的指導,也得到一些同業先進的經驗分享,才大幅改善生產技術。為了推廣產品,一步一腳印,從夜市、觀光景點擺攤都自己來,一直到後來參加食品展,獲得一些通路商的青睞,到現在有小小的成績與知名度。